研修生インタビュー｜お好み焼き・鉄板焼店の独立開業のトータルサポート＜日本全国対応＞

研修生インタビュー

当社でトータルサポートを受けた研修生に
アンケートに答えて頂きました

これから独立開業を目指す方、ぜひ参考にしてください！

広島お好み焼き鉄板焼ぎんちゃん

前田　知宏様

Q1／開業理由をお聞かせ下さい。: 広島のお好み焼を食べ歩いているうちに自分でお好み焼屋を開業したくなり、18年勤めた会社を退職し開業を決意しました。
Q2／当社を選んだ理由をお聞かせ下さい。: オタフクソース様に修業先の紹介をして頂いたのがきっかけです。
研修期間も私の希望通りに受け入れてくれるなど、こちらの都合に柔軟に対応してくれた事が選んだ理由です。
Q3／研修中に感じた事は何ですか？（思い出など）: 若い社員の方々やアルバイトの方々に活気があり、前向きに仕事に取り組む雰囲気でした。
また、仕事の後にお酒を飲みに行ったり、休日も一緒に遊びに行ったりと、研修だけでなく若さを取り戻せた気がします。
とても楽しい時間が過ごせました。
Q4／これから開業を考えている方にアドバイスをお願いします。: 鉄板焼の技術を研修期間に習得出来るかが一番の不安だと思いますが、それよりも大事な事が飲食店経営にはたくさんあります。
トータルサポートでの修行でその多くの事が体験できるので、意識的に研修した方が良いと思います。

お好み焼き・鉄板焼き　俺ん家

島本　とみえ様

Q1／開業理由をお聞かせ下さい。: いつか自分の店を持ちたいという夢を持っていて、病気をきっかけに夢を実現しようと思い立ったからです。
Q2／研修期間はどれくらいですか？: 3ヶ月です。
Q3／研修中の雰囲気などお聞かせ下さい。: スタッフの皆さんが手際よく、元気で明るく、すごい仲が良いなと思いました。
お客様に対してもいい雰囲気が伝わっていると思います。
Q4／研修中に良かったと感じた事は何ですか？: 実際に営業されている店頭で実際に焼かせてもらったので、店舗の方には迷惑をお掛けしましたが早く技術を修得させて頂けました。
Q5／これから開業を考えている方にアドバイスをお願いします。: 私は準備不足でスタートしたので大変でした。
準備は充分に（シミュレーションなど）した方が良いかと思います。

鉄板焼メイン（＋お好み焼き）のお店を出店予定

倉橋　明様

Q1／ケーツーエスのトータルサポートを選んだ理由は何ですか？: 知人の紹介です。
Q2／研修前のご職業を教えてください。: 飲食業（鍋屋、バー）経営していました。
Q3／独立開業を目指したきっかけは何ですか？: もう一度やり直したいと思って（笑）
Q4／研修を実際に体験してみて良かったことは何ですか？: 今まで色んな飲食店を経験してきましたが、ケーツーエスの在庫管理などのシステムは素晴らしいです。
Q5／研修をしてみて大変だったことはありますか？: 料理は苦手だったので、塩加減など難しいです。
Q6／トータルサポートの雰囲気はどうでしたか？: スタッフは皆さんお若いですが、元気だし前向きだし素晴らしいです。
Q7／トータルサポートで十分なスキル・知識は身につきましたか？具体的に教えてください。: 食材ロスをなくすためのシステムや調理マニュアルなど勉強になりました。
Q8／スタッフの対応はいかがでしたか？: 素晴らしいと思います。
Q9／研修前と研修後の気持ちの違いはありますか？: 分からない事がたくさんありましたが、ちんちくりんで勉強して希望が確信に変わりました！
Q10／最後にこれから開業向けての意気込みをお願いします。: ケーツーエスのシステムを信じて、頑張ります！